Après plus de trois semaines, les conditions pour la vente de la maison sont finalement levées et la bouteille de champagne peut enfin sortir du frigo!

Excellente occasion, donc, pour rédiger notre premier message sur les vins et la cuisine que nous découvrirons en route. Mon neveu de trois ans vous le dirait : « Carolîîne AIME le vin! ». C’est tellement vrai; et puisqu’il n’y a rien comme de partager les petits plaisirs de la vie, commençons.  Ce soir, ce n’est pas une découverte, mais un classique que je vous présente : le Nectar Imperial de Moët & Chandon. Et voilà, le chat est sorti du sac, je ne suis pas une fan de la dame orange, pour moi, les grandes, et même les moins grandes occasions, se célèbrent avec Moët!

La bouteille de ce soir est un restant de notre dernier voyage en Californie, où elle se vend la moitié du prix de la SAQ et où l’on peut se la procurer en épicerie, comme en France. Par le temps que nous arrivions aux Bahamas, les fonds de cales seront certainement pleins de ces délicieuses bouteilles. Le Nectar Imperial est un assemblage de trois cépages, soit le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour le charnu et le Chardonnay pour la fraicheur. Pour reprendre la description de la Maison : « Nectar Impérial se distingue par son fruité exotique, son palais riche et sa finale fraîche. » Il était d’ailleurs délicieux avec mon gâteau aux bananes et muscade. Rien de tel que de célébrer une nouvelle aventure avec un champagne aux aromes de « fruits exotiques et d’épices douces ». Un peu plus et l’on croirait partir pour Tahiti.

It’s been three weeks in the making and the house is officially sold! The buyers have waved all conditions and the champagne bottle can finally come out of the fridge.

This is then the perfect occasion to write our first post on the wines and the food that we will discover en route. My three-year-old nephew would tell you: “Carolîîne LOVES wine!” He’s very right and, as there is nothing like sharing life’s small pleasures, let us get started. Tonight is not a discovery, but a classic that I’d like to share: Nectar Imperial by Moët & Chandon. The cat is now out of the bag, I’m not a fan of the orange lady, to me, big and not so big occasions are celebrated with Moët! We brought this bottle back from California where it retails for about half of what it does at the SAQ and where you can simply buy it at the grocery store, just like in France. It does feel like our bilge will be filled with these bottles by the time we get to the Bahamas.

Nectar Imperial is an assemblage of three grape varietals: Pinot Noir for its structure, Pinot Meunier for its fleshiness and Chardonnay for its freshness. As I still lack smart enough words to describe it, I will borrow them from the vintner: « Exotic, Rich and Lively ». It was great with my freshly baked banana and nutmeg cake. There’s nothing like starting a new adventure enjoying aromas of « exotic fruits and vanilla ». Feels like we’re taking off to Tahiti.